Para hacer la ensalada de jamón crudo, manzana, centeno y remolachas, es bueno tener una cantidad de centeno cocido en la heladera. También se puede destinar a ensaladas veganas, o preparaciones que sumen proteínas animales más vegetales. De esta forma se transformar la mezcla en un plato completo y nutritivo. El centeno se enjuaga y se deja en remojo toda una noche. Después se vuelve a enjuagar y se cocina 40 a 50 minutos en agua. La sal se agrega al final. Es ideal para tenerlo en verano e invierno.

Tips para cambiar alguno de los ingredientes de esta ensalada con centenoLa misma receta se puede hacer con otros cereales.En lugar de jamón crudo, completar con algún pescado.

Fuente: https://www.lanacion.com.ar/recetas/ensaladas/ensalada-de-jamon-crudo-manzana-centeno-y-remolachas-nid15012023/